Час приготування 10хв (загальне 60 хв) , 8 персон
Інгрідієнти:
- 2 яйця 1с
- 70 г цукрозамінника LAKANTO
- дрібка солі
- 1/2 ч л ванільного цукру
- 120 г кефіру
- 40 г олії
- 175 г борошна
- 8 г розпушувача
- 100 г ягід
- 1 ч л крохмалю
- 120г LAKANTO
- 1 ст л лимонного соку
- 2 год л води
Приготування:
- В чаші за допомогою вінчика з’єднуємо яйця, сіль, LAKANTO, ванільний цукор до однорідності.
- Додаємо олію, кефір, перемішуємо.
- Далі, в один прийом додаємо просіяне борошно і розпушувач, також все перемішуємо вінчиком до однорідного тіста без коміків.
- Ягоди, в даному випадку чорна смородина(якщо заморожені, розморожувати не потрібно) перемішуємо з крохмалем і висипаємо в тісто, перемішуємо і виливаємо масу в деко для випічки.
- Попередньо деко простелити силіконізованим папером для випічки або ж змастити олією.
- Випікати на режимі верх/низ при 180° приблизно 45хв.
- Перевіряємо дерев’яною паличкою.
- Вона повинна виходити сухою та чистою.
Поки кекс випікається можна зробити солодку помадку.
В сотейнику LAKANTO, воду і лимонний сік розтопити і полити кекс. Прикрасити за бажанням.
